广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年,是一家**销售食品添加剂、食品原辅料的企业,主要经营国产、进口食品防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗1氧化剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、食用色素、**香料等食品添加剂。
企业宗旨: 诚信、务实、**
企业精神: 艰苦创业、团结拼搏
质量方针: 严格规范管理,确保产品卫生安全
质量理念: 以质量求生存、以质量求发展
服务理念: 尽心尽力**服务,确保每位客户的满意
经营理念: 共赢发展
维生素C在腌肉、果汁、蔬菜和酿造制品加工中的应用。 1、 维生素C在腌肉中的应用 抗坏血酸钠几乎应用于所有的商品化腌肉(香肠制品和传统肉制品)的加工中,它能促进腌肉色素的合成,拟制肉毒杆1菌生长和亚硝基胺的合成。 2、 维生素C在水果和蔬菜中的应用 因为维生素C有摄取氧的功能,所以对含有空气的密封包装产品具有特殊意义。维生素C含量低的水果和蔬菜添加抗坏血酸后,可以有效的阻止氧化作用,保持水果的颜色和风味。 3、 维生素C在水果汁和软饮料中的应用 维生素C在软饮料、果汁饮料中用作类胡萝卜素和香味物质的稳定剂,保持新鲜水果的香气。 4、 维生素C在酿造制品中的应用 啤酒在储藏期间易产生浑浊,产品的颜色、香味和滋味都会有变化。维生素C是一种合乎要求的食品添加剂,在啤酒中用作抗1氧化剂。果酒生产中也可以把维生素C作为抗1氧化剂使用。 5、 维生素C在焙烤食品中的应用 维生素C是一种应用十分广泛的焙烤剂,特别是在面包加工中应用广泛。维生素C作为氧化剂可加强面筋含量低的面粉,改进面团的气体保留容量,增强弹性,改进面团的水分吸收,买抗坏血酸粉,排除改良剂过量所带来的危险,缩短未改良面粉的成熟期。作为还原剂,可以降低连续式面团加工中的能量消耗,增加面团产量缩短面团加工时间
广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年,公司主营各类食品添加剂、食品原辅料;主要经营国产、进口食品酸味剂、甜味剂、防腐剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、增稠剂、鲜味剂、膨松剂、乳化剂、食用色素、**香料等食品添加剂。公司在广州设有仓储,与物流公司建立了长期合作关系,发货可辐射到全国各地,当天发货,珠三角地区可整车配送。
维生素C性状为白色至浅黄色晶体或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄,受光照则逐渐变褐;干燥状态下在空气中相当稳定,抗坏血酸片原料,但在空气存在下于溶液中则*变质,pH值3.4-4.5时较稳定。
维生素C1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%时pH=2。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗1氧化剂。
用途:在食品工业中用作营养增补剂、抗1氧化剂、护色剂。
维生素C广泛用于食品、饮料、养殖及饲料等各个领域,其主要作用有5各方面:
1、食品、水果、饮料的保鲜,主要可使令人不愉快的气味延缓产生。
2、改善面团质量,使焙烤食物的膨胀度达到较大。
3、补充在饮料、水果和蔬菜的加工中损失的维生素c。
4、作为营养成分的添加剂。
5、饲料行业。
广州恒竤食品原料有限公司成立于2005年,公司主营各类食品添加剂、食品原辅料;主要经营国产、进口食品酸味剂、甜味剂、防腐剂、品质改良剂、营养强化剂、维生素系列、增稠剂、鲜味剂、膨松剂、乳化剂、食用色素、**香料等食品添加剂。公司在广州设有仓储,与物流公司建立了长期合作关系,发货可辐射到全国各地,当天发货,珠三角地区可整车配送。
维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。
维生素C性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄;受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则*变质,抗坏血酸什么**好,pH值3.4―4.5时较稳定。
维生素C 的生理作用:
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血1管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关1节痛、腰腿痛。
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免1疫力。
7、水溶性强抗1氧化剂,主要作用在体内水溶液中。
8、坚固结缔组织。
9、促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血。
维生素C存在植物生长过程中,起保护和屏蔽有害物质与细1菌侵害的作用,珠海抗坏血酸,植物都能生长在强光中,只要有水分的供给,植物不怕光,说明植物中的维生素C不怕光。如果植物被病毒侵蚀后,叶片会枯萎霉烂,说明叶片中的维生素C怕霉菌与病毒,会破坏植物的细胞壁,使植物失去活力。
定义维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C,较储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。