山梨醇的应用,惠州山梨醇,恒竤食品原料(查看)

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山梨醇为无色透明粘稠状液体，略有甜味，无臭，具有吸湿性；易溶于水，微溶乙醇和乙1酸。山梨醇能与AL3+等金属离子铬合防止其沉淀析出，且与涂料有一定的互溶性，山梨醇的应用，用于生产环保型铝型材加工用碱蚀剂。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，惠州山梨醇，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。

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  液体山梨醇（Sorbitolum），为无色透明粘稠状液体，略有甜味。

  中文别称：山梨糖醇

  CAS：50-70-4

  分子式：C6H14O6

  分子量：182.1718

  山梨醇是日常生活中经常使用的一种食品添加剂和食品保鲜剂，有着广泛的产品用途。山梨糖醇可以用在食品、化工等众多的领域内实现它的小物品大价值。作为一种重要的食品保鲜剂，山梨醇被广泛用于食品生产中。山梨醇可以降低冰点，因此可以用于冷冻糕点的生产过程中，防止冰晶的生成；通过增加渗透压，降低食品中的水分活性，来控制蔬果酱类食品中的微生物繁殖；